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Un anonimo del ‘500 soleva sempre dire: Ci sono tante cose importanti nella vita, la prima è mangiare, le altre non le conosco.

Carl William Brown

E’ In una città come Roma, nella quale convivono diverse etnie, e gli incontri e gli scambi culturali sono sempre più frequenti, che la Cucina Fusion trova il suo habitat ideale. Ed è proprio la cucina Fusion che caratterizza i piatti del Ristorante Buono che, grazie all’espressione, alla creatività ed alle doti culinarie dei nostri giovani Chef, che con le loro abili mani combinano in maniera originale gli ingredienti della cucina tradizionale sia italiana che estera, che nascono piatti davvero originali quali:

  • Maki di tartare di filetto di manzo, carpaccio di tartufo e cremoso di alici
  • Sbriciolata di baccalà, chips di carciofi e salsa al mojito
  • Tartare di Tonno con battuto di pomodori verdi, bufala e maionese di mare
  • Fusilli cacio e pepe con gamberi rosa e lime
  • Pappardella rossa al pomodoro bianco crudo di tonno e basilico
  • Sbriciolata di baccalà, patate e tartufo fresco
  • Toas di Tartare di filetto con maionese alla senape e tartufo bianco
  • Tartare di Tonno con battuto di pomodori verdi e bufala
  • Pappardelle con Polpo cremoso di piselli e Pan Croccante

e molti altri…senza ovviamente dimenticare le squisite Pizze con lievitazione lenta 24 ore, leggere e croccanti sono da sempre un Must del Ristorante Buono. Venite a trovarci ! Ne resterete davvero entusiasti.

Menù I nostri dolci